三十年前，他是厦门茶行业的基层审检新人，从厦茶车间的烘焙炉火旁起步；三十年后，他以国务院特殊津贴专家的身份，成为厦门乌龙茶产业的标杆人物。他是陈志雄，正高级工程师，全国五一劳动奖章获得者、厦门市乌龙茶精制技艺非遗传承人。九千多个日夜，他以厦门的茶园为根、车间为阵，用匠心作支点，在茶叶研发、品质把控、助企惠农与人才培养等领域持续深耕，为厦门茶产业发展筑牢专业根基。

　　茶品创新“破局者”

　　上百次试验，让传统茶“潮”起来

　　“做茶不能困在传统里，要让老味道跟上新口味。”这是陈志雄研发路上的核心信念。2010年前后，厦门红茶在市场上缺乏辨识度，他带领团队立下目标：打造一款既保留传统底蕴，又贴合现代口感的爆款产品，这便是“海堤红”的诞生初心。

　　研发过程中，“传统浓醇”与“现代鲜爽”的平衡成了最大难题。为找到最佳工艺，团队每天审评20多份样品，从发酵时间到烘焙温度，逐参数调试。最紧张时，他们连续72小时守在实验室，每隔2小时取样检测，记录茶叶香气、汤色的细微变化。近一年打磨、上百次试验后，“中度发酵+低温慢烘”的工艺方案终于敲定。

　　“海堤红”一经上市，便以“浓而不涩、鲜而不淡”的口感引爆市场，不仅填补了厦门高端红茶的空白，更让“厦门红茶”成为全国消费者熟知的标签。此后，他又将厦门红色文化融入产品，推出多款畅销特色茶品，让茶罐成为“文化载体”，实现了“产品创新+文化传播”的双重突破。

　　品质安全“守门人”

　　建可追溯体系，让每杯茶都“安心”

　　“消费者喝到嘴里的茶，必须是安全的、放心的。”这是陈志雄常挂在嘴边的话。2018年，他牵头推动建立“茶叶质量安全可追溯体系”，让厦茶成为厦门市唯一一家实现“从茶园到茶杯”全链条可追溯的茶企业。

　　项目启动之初，质疑声不少：“流程太烦琐，会增加成本”“茶农哪懂这么复杂的操作”。面对阻力，陈志雄没有退缩——他带着技术团队跑遍公司合作的20多个茶园基地，开了30多场座谈会，用通俗的语言给茶农讲“可追溯”的好处；还派技术员驻点指导，手把手教茶农记录种植时间、施肥种类、采摘批次等信息。

　　“现在扫码就能看到茶叶的‘身份证’，从哪个茶园采的、谁加工的、经过哪些检测，一目了然。”陈志雄说，这套体系不仅让消费者喝得安心，更规范了产业链标准——通过可追溯数据优化种植和加工环节，茶叶优质率提升了15%，茶农的收入也跟着涨了不少。

　　劳模助企“践行者”

　　建示范茶园，让茶农过上“好日子”

　　“我是茶农的孩子，知道他们种茶有多难。能用我的技术帮他们多赚钱，比什么都开心。”陈志雄的助农初心，始终与厦门乡村振兴紧密相连。2024年，在厦门市总工会“劳模工匠助企行”专项行动支持下，他带领团队把“科研示范茶园”搬进了同安区莲花镇白交祠村。

　　起初，村民对“科学施肥”“深修剪”等新技术充满疑虑，觉得“老祖宗的种法错不了”。陈志雄没有强迫推广，而是划出一小块茶园做“对比试验”：一边用传统方法种植，一边用科学管理技术。等到采茶季，差距显而易见——科学种植的茶叶芽叶更饱满、香气更浓郁，收购价比普通茶叶高20%。

　　看到实实在在的收益，村民们主动上门求教学技术。如今，白交祠村的茶园已全部采用科学管理，茶农年收入平均增加1万多元，曾经的“偏远山村”变成了远近闻名的“茶叶增收村”。不仅如此，他还在建宁县推动制定红茶团体标准，派技术团队驻点指导，让“科学种茶”的经验走出厦门，助力更多茶区实现标准化、规模化发展。

　　技艺传承“摆渡人”

　　“三多法则”，培养茶行业“接班人”

　　“一个人的匠心不算什么，让更多人懂茶、爱茶，才能让中国茶走得更远。”作为国家高级评茶师，陈志雄一直致力于人才培养，通过“陈志雄技能大师工作室”“劳模创新工作室”，凭借多上手、多对比、多交流的“三多法则”带出了上百名高级评茶员，其中8人成长为国家一级评茶师。

　　“现在很多学员已经成为茶企的技术骨干，有的还开了自己的茶叶店。”说起徒弟们的成绩，陈志雄满脸骄傲。此外，他还带领工作室承办19场评茶员、茶艺师赛事，选拔优秀选手参加省赛、国赛，为茶行业注入新鲜血液。